“食品安全，责任重于泰山”，学校食堂安全关系到学生的健康与学校的稳定发展。为保障广大师生饮食安全，近日，枫树维回乡党委副书记、乡长带领政府工作人员，深入学校食堂检查指导食品安全卫生工作。

检查台账登记

检查组一行人首先来到食堂食品原材料储存区，对米、面、油、调味料等食材进行检查，重点检查食品的生产日期、保质期、有无商品合格证，是否过了保质期等情况。要求食堂一定要严把食品采购关、储存关，做好原材料索证索票、台账登记工作。

随后检查组分别来到粗加工区、冷库、烹饪区、留样间、售卖间等操作区域，详细检查了食品加工、存放、保管情况，食品烹饪加工情况，食品留样以及各种记录表格等。并重点检查食品留样是否规范，是否有专人负责，食堂工作人员是否持健康证上岗、是否按照要求进行晨午检，送货人员戴口罩及体温检查记录情况等。

该乡党委副书记、乡长强调食堂工作人员一定要严格按照要求做好每餐的留样工作，每位人员必须持健康证上岗，及时更换到期的健康证。指出“安全工作无小事，食品安全从源头上堵住漏洞，各个环节严格把关，真正筑牢学校食品安全线，守护舌尖上安全。”