为进一步加强村级厨师及农村集中聚餐的管理，规范农村集体聚餐秩序，维护人民群众身体健康和合法权益。8月24日，枫树维回乡食安办联合陬市镇市场监督管理所召开了农村厨师安全业务培训会，对该辖区内20多名厨师开展集中培训。

培训会上，陬市镇市场监督所负责人、该乡食安办工作人员重点讲解了食品安全常识、食物中毒的常见原因、应急处置以及在疫情防控期间农村集体聚餐潜在的风险问题、农村集体聚餐的申报备案流程等内容。此外，此次培训还重点学习了农村集体聚餐的相关法律法规以及乡村厨师备案登记管理制度，加强乡村厨师食品安全意识、规范乡村宴席操作流程；对农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、加工环境、操作过程、消洗消毒、食品留样、事故报告等各方面进行了系统的培训。

培训结束后对参训乡厨进行了统一现场考试。成绩和体检都合格的将颁发《常德市农村集体聚餐承办者备案登记证》，该证将作为家宴厨师进入家宴中心操作的准入条件。

下一步枫树维回乡将不断加强对农村家宴厨师的管理，切实提高农村流动厨师及从业人员守法从业意识和职业水平有效保障农村居民集体聚餐“舌尖上的安全”。